Tartelette aux pommes caramélisées et chicorée

Étape 1

1. Préchauffer et préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sablée et découpez des cercles adaptés à vos moules à tartelettes.

Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.

Étape 2

2. Caraméliser les pommes

Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.

Incorporez les pommes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Ajoutez une cuillère à soupe de Chicorée Liquide Leroux et mélangez délicatement.

Étape 3

3. Préparer l’appareil à la chicorée

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’œuf, le sucre vanillé et une cuillère à soupe de Chicorée Liquide Leroux.

Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

4. Assembler et cuire les tartelettes

Disposez les pommes caramélisées sur les fonds de tartelettes précuits.

Versez l’appareil à la chicorée par-dessus.

Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

Étape 5

5. Finaliser et déguster

Laissez tiédir avant de servir.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !!