Publié le 27 janvier 2022
La chicorée liquide ne se met pas que dans les boissons chaudes ! Et elle répond à une question fondamentale, sur laquelle les plus grands esprits s’échinent : comment redonner du sens à la salade César ?
La réponse est toute trouvée. Ajouter une note de caramel et de noisette à sa salade César, dans le cadre d’un menu équilibré et nutritif, procure plaisir aux papilles et à son organisme.
L’axe Dunkerque-Séoul, peu évoqué dans les livres d’Histoire, est pourtant soutenu par un fil d’Ariane culinaire. Ce lien se trouve en cet humble assemblage de produits de l’Extrême-Orient et du nord de la France. Pour surprendre ses proches et son palais, rien de plus simple !
Ainsi, alors que l’hiver s’installe, le ramen aux crevettes et à la chicorée permet de se réchauffer tout en gardant la forme.
Du sucré-salé et de la chicorée, inclassable et incontournable, elle viendra compléter les riches saveurs de la pomme et du bacon. Comme souvent, tout se joue dans la préparation de la sauce, c’est pourquoi la chicorée liquide s’adapte formidablement à la confection d’une salade.
Une explosion de saveurs en une seule recette, transformera, à coup sûr, un simple déjeuner en un petit moment d’évasion.
Sushi sens dessus dessous, remixé à la sauce nordiste, et plus précisément à la sauce chicorée ! Quelques tranches de thon rouge fraîches et des morceaux de gingembre suffisent pour faire gagner son repas en goût, et ce, sans perdre la ligne !
Il est même possible de remplacer la sauce soja, souvent très salée, par quelques gouttes de chicorée liquide.
Les terres et les mers du Nord font souvent bon ménage. Elles allient ici leurs forces à travers une recette qui mêle saumon et chicorée dans un même plat. Ainsi, pour reprendre des forces après les fêtes sans pour autant donner du grain à moudre à son organisme, la chicorée liquide peut s’avérer être un allié utile.
Entre la fraîcheur marine du poisson séché et l’assaisonnement aux fines herbes, la chicorée viendra couronner un plat déjà couvert de lauriers !
Comment cuisiner la chicorée et bien la préparer ?
La comfort food : du réconfort dans notre assiette !
