La chicorée déshydratée en poudre présente des intérêts techno-fonctionnels, nutritionnels et gustatifs : elle améliore la texture, la conservation, la saveur et les qualités nutritionnelles.
L’utilisation de la poudre de chicorée déshydratée est recommandée dans les produits suivants afin de répondre à des besoins/problématiques spécifiques :
DDM : 12 mois
Granulométrie : <300µm
Conditionnements possibles : Sacs (25kg)
Conserver dans un endroit frais et sec (20 °C, 60 % HR max.) et à l’écart de toute source d’odeur et de la lumière directe du soleil. Garder le contenant fermé lorsqu’il ne sert pas.
