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En France, la volaille a toujours été de tradition à Noël. Avant la dinde, le repas de Noël était constitué d'oies, censées garantir la protection du soleil à ceux qui en mangeaient. La dinde fit son apparition au 16ème siècle, lorsque revenant d'Amérique mais pensant revenir "d'Inde", les colons espagnols ont ramené ce "poulet d'Inde" en Europe. C'est au 18ème siècle la dinde s'imposa comme traditionnel repas de Noël.
