Pour 8 personnes
Le coulis de fraise
Après avoir passé sous l’eau les fraises, découpez les en morceaux puis mixez-les avec le sucre glace et le jus de citron vert
La glace
Retirez le nectar d’une gousse de vanille et mélangez le au lait concentré.
Fouettez la crème liquide dans un saladier froid, avec la mascarpone pour obtenir une chantilly ferme.
Incorporez délicatement le mélange à la vanille, dans celui la chantily.
Partagez le mélange dans 2 bols différents : dans l’un ajoutez le coulis de fraise et dans l’autre 3 càs de Chicorée Liquide.
Les bâtons
Déposez successivement dans chaque moule à glace de la préparation à la chicorée, quelques rondelles de fraises, du muesli, du mélange à la fraise.
Mettez les moules à glace au congélateur pendant 30 minutes, puis insérez les bâtons en bois et congelez 5 heures.
Glace à la chicorée
Tiramisu glacé café-chicorée
