Bâtonnets de glace à la fraise et à la chicorée

Étape 1

Le coulis de fraise

Après avoir passé sous l’eau les fraises, découpez les en morceaux puis mixez-les avec le sucre glace et le jus de citron vert

Étape 2

La glace

Retirez le nectar d’une gousse de vanille et mélangez le au lait concentré.

Étape 3

Fouettez la crème liquide dans un saladier froid, avec la mascarpone pour obtenir une chantilly ferme.

Étape 4

Incorporez délicatement le mélange à la vanille, dans celui la chantily.

Étape 5

Partagez le mélange dans 2 bols différents : dans l’un ajoutez le coulis de fraise et dans l’autre 3 càs de Chicorée Liquide.

Étape 6

Les bâtons

Déposez successivement dans chaque moule à glace de la préparation à la chicorée, quelques rondelles de fraises, du muesli, du mélange à la fraise.

Étape 7

Mettez les moules à glace au congélateur pendant 30 minutes, puis insérez les bâtons en bois et congelez 5 heures.