Pour 6 personnes
Cuisson : 20 minutes
Verser la crème dans une casserole, à ébullition et retirer du feu.
Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, ajouter le sucre en poudre et délayer. Incorporer le lait à la chicorée pour obtenir une crème bien lisse et brillante puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210.C. divisez la pâte en deux et abaissez en 2 disques, l un un peu plus grand que l autre, poser le plus petit sur la taule du four humidifiée, étalez la crème au chocolat chicorée en laissant une marge et glissez une fève.
Poser dessus l’autre disque de pâte, appuyer sur le pourtour. Badigeonner la galette au pinceau d’un jaune d’œuf et dessinez des motifs, en tournée à mi hauteur 10 min puis baisser la température a 180.C et poursuivre la cuisson 10min.
Gâteau au chocolat et à la chicorée
Gâteau aux pommes et à la chicorée
