Pour 2 personnes
Cuisson : 10 min
Décortiquer les 20 langoustines.
Retirer le petit boyau et préparer une marinade avec une cuillère à café de Chicorée Liquide une cuillère à café d’huile de sésame.
Ajouter un ail réduit en purée, une pincée de gingembre en poudre et une cuillère à café de miel de sapin.
Mariner les langoustines une nuit puis les sortir de la marinade. Saler et poivrer et les faire griller au barbecue sur une grille fine.
Salade de foies de volaille et lardons et sa sauce vinaigrette
Charlotte aux pointes d’asperges et sa vinaigrette citron-chicorée
