Pour 6 personnes
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Dans un bol, casser les morceaux de chocolat noir, les faire fondre au micro-ondes ou au bain marie avec quelques gouttes de lait.
Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes au chocolat fondu (bien remuer pour éviter les morceaux). Ajouter la Chicorée Liquide. Mélanger.
Ajouter une pincée de sel dans vos blancs d’œufs et les monter en neige bien ferme.
Incorporer délicatement vos blancs au mélange chocolat fondu-jaunes pour ne pas les casser.
Verser dans des petites verrines. Mettre au réfrigérateur immédiatement environ 5 heures.
