Pour 4 personnes
Cuisson : 2h
Ouvrir les melons en deux, en découpant en dent de scie sur le pourtour (ou tout simplement en les coupant en deux). Éliminer les pépins et les filandres.
Les évider à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, afin de prélever de petites boules.
Réserver dans un récipient avec le sucre, ajouter le vin liquoreux* et la Chicorée Liquide. Laisser macérer environ 2 heures au frais.
Laver et égoutter les fraises et les framboises et les couper en deux si elles sont grosses. Dresser la préparation macérée dans les demi-melons et disposer dessus les framboises et les fraises.
Décorer avec quelques feuilles de menthe.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Flan à la Chicorée
Croq chico
