Pour 4 personnes
Cuisson : 40 à 50 minutes
Préchauffer le four à 170 °C
Faire fondre le beurre. Y ajouter le miel et la vergeoise. Mélanger.
Au robot ou dans un bol, mettre la farine, les épices, le sel, le bicarbonate de soude, la Chicorée Liquide et la levure. Bien mélanger.
Incorporer les œufs. Faire chauffer le lait et l’ajouter lorsqu’il est tiède. Mélanger de nouveau.
Ajouter le mélange précédent (beurre fondu, miel, vergeoise brune). Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Dans un moule à cake beurré et fariné ou avec du papier sulfurisé, verser la pâte et enfourner pour 30 minutes. Éteindre le four mais y laisser le pain d’épices une dizaine de minutes en vérifiant la cuisine.
Laisser refroidir le pain d’épices. Le démouler. L’envelopper dans du papier film alimentaire le temps d’une nuit pour que les épices se concentrent.
Brownies au chocolat au lait, pépites de chocolat blanc et chicorée
Bûche de Noël facile
