Pancakes à base d’avoine au sarrasin, caramel et à la chicorée

Étape 1

Préparation du pancake

Placer dans un saladier tous les ingrédients secs avant d’ajouter les 400mL d’eau. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Étape 2

Dans un moule rond, disposer la pâte en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.

Étape 3

Enfourner la préparation dans un four à 180° puis arrêter la cuisson dès lors que le dessus est bien dorée.

Étape 4

Sortir le moule du four et démouler le gâteau 10 minutes plus tard.

Étape 5

Préparation de la sauce chicorée

Disperser la gomme de guar dans la sucrine puis ajouter la Chicorée Liquide et l’eau.

Étape 6

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène qui devrait s’épaissir assez rapidement devenant un nappage crémeux et gourmand.

Étape 7

Napper votre pancake avec votre sauce à la chicorée.

Déguster.