Pour 16 personnes
Cuisson : 30 min
Mettre la farine en fontaine de façon à ce que l’on voit la table au centre. Mettre le sel en petit tas à
l’extérieur de la fontaine. Au centre : mettre la levure diluée avec le lait tiède et ajouter l’huile. En partant du centre, incorporer la farine petit à petit.
Quand la farine et le liquide sont mélangés, ajouter le sel. Travailler les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse et élastique.
En faire une boule, la couvrir et la laisser reposer dans un endroit tiède (15 à 20°C)
Ensuite, l’aplatir avec les mains pour en chasser le gaz.
Laisser à nouveau reposer environ 10minutes.
Diviser la pâte en autant de morceaux que l’on veut de tartes (ici, 2).
Hacher finement l’oignon.
Le faire brunir légèrement et ajouter les champignons.
Laisser suer quelques minutes et ajouter ½ dl d’huile, les tomates pelées, l’ail, le persil, le sel, le poivre, la chicorée.
cette recette de pizza plaira à vos convives
