Pour 4 personnes
Cuisson : /
Disposer dans 4 assiettes le mélange de salade verte.
Couper en rondelles les tomates cerises et les répartir sur la salade.
Éplucher le melon et la pomme, puis les couper en lamelles. Ajouter sur la salade.
Émincer l’oignon rouge et le répartir avec les miettes de crabe sur la préparation précédente.
Enlever la peau présente sur le champignon de Paris et le couper en fines lamelles.
Disposer en décoration sur la salade.
Mélanger la moutarde avec la Chicorée Liquide et ajouter le citron et l’huile d’olive.
Saler et poivrer à votre goût.
Réserver au frais jusqu’à dégustation.
Salade de lingots et sorbet à la chicorée
Salade de langoustines à la chicorée par Clément Marot
