Sauce à la moutarde et à la chicorée

Étape 1

Faire sauter l’oignon dans le beurre sans le laisser dorer.

Ajouter le vin et laisser bouillir jusqu’à ce que presque tout le liquide soit évaporé.

Étape 2

Incorporer la moutarde, la chicorée et la crème.

Laisser bouillir pour épaissir la sauce.

Saler, poivrer.