Soupe de figues au suc de chicorée

Étape 1

Préparer les figues

Peler les figues délicatement pour préserver leur forme naturelle.

Étape 2

Préparer la soupe de figues

Faire un sirop dans une casserole avec le sucre et le jus des agrumes en chauffant doucement. Remuer et porter à ébullition.

Plonger les figues et retirer du feu immédiatement. Ajouter la Chicorée Liquide et laisser refroidir. Réserver au frais.

Étape 3

Dressage

Disposer les figues dans des coupes et ajouter le suc de chicorée. Décorer de quelques feuilles de menthe.