Publié le 27 janvier 2022
Envie de surprendre vos invités avec des recettes originales et savoureuses ? Découvrez comment intégrer la chicorée à vos préparations pour une rentrée placée sous le signe de la gourmandise. De la galette des rois frangi-chicorée aux crêpes revisitées, en passant par des desserts comme la crème brûlée ou le Croq’ Chico, la chicorée se révèle être l’ingrédient secret de chefs en quête d’innovation. Ce produit emblématique de la tradition française s’associe à merveille avec des fruits, du chocolat et bien d’autres saveurs. À la clé : des astuces simples et des idées créatives pour manger sain tout en sublimant vos pâtisseries préférées. Vous cherchez des produits locaux ou des conseils ? Plongez dans cet article pour découvrir des recettes et des inspirations qui feront de vous un expert des saveurs authentiques et modernes.
Surprendre ses invités lors de l’épiphanie, c’est simple comme bonjour avec une bonne recette et quelques idées. Dans toute sa majesté, la galette des rois chicorée-frangipane saura mettre tout le monde d’accord. Avec une présentation soignée et quelques astuces de chef, vous ferez sensation auprès de vos convives.
Après avoir ravi les papilles de plusieurs générations, la chicorée n’a toujours pas révélé tous ses secrets. La galette des rois frangi-chicorée en fait partie. Cette dernière mêle des arômes d’amande à la saveur réconfortante de la chicorée, pour un mariage gustatif royal ! Pour une touche gourmande, pourquoi ne pas y ajouter quelques morceaux de chocolat noir ?
Produite en France à travers une tradition multi-centenaire, la chicorée s’invite à toutes les tables lors de l’épiphanie. Elle s’accorde parfaitement avec les garnitures des différentes recettes, notamment la galette à la pomme. C’est une astuce idéale pour varier les plaisirs avec des fruits frais et des produits locaux.
Pour préparer une galette frangi-chicorée, il suffit de se munir des ingrédients de la frangipane classique, et d’y ajouter quelques gouttes de chicorée liquide. La recette de galette frangi-chicorée, d’une simplicité déconcertante, fera de la galette des rois un moment de saveurs à (re)découvrir. Vous trouverez d’autres idées et astuces dans des podcasts culinaires dédiés à la pâtisserie.
Pour manger sain même pendant Mardi Gras, la chicorée est un atout de choix. Avec un apport calorique limité, les crêpes à la chicorée permettent de mieux manger sans sacrifier le goût. Sucrée ou salée, la chicorée peut s’intégrer à toutes les recettes de crêpes, pour relever et enrichir les saveurs traditionnelles. Les chefs recommandent d’expérimenter avec des crèmes légères pour accompagner vos crêpes sucrées.
Qu’il s’agisse de crêpes au froment ou au sarrasin, la chicorée viendra ajouter un supplément de saveur à toutes les préparations. La chandeleur ou Mardi Gras, toutes les occasions sont bonnes pour faire des crêpes et y ajouter un soupçon de saveur. Pour un dessert encore plus savoureux, accompagnez-les de fruits frais ou d’une sauce chocolat maison.
Traditionnellement cultivée dans le nord de la France, la chicorée peut aussi être associée à une multitude de fromages, comme le bien connu maroilles. Pour une expérience pleinement nordiste ! Ces recettes sont une invitation à explorer des mariages audacieux entre tradition et modernité.
Quand on cuisine une crème brûlée, l’onctuosité de la recette est accompagnée par quelques cuillères de chicorée liquide. Celles-ci développent les saveurs de la cannelle et de la cassonade. Quelques brins de vanille peuvent également accompagner le dessert, pour compléter le subtil goût de caramel propre à la chicorée. Ce dessert, revisité avec des produits de qualité, séduira les amateurs de pâtisserie.
Pour faire une crème brûlée à la chicorée, il suffit de suivre la recette traditionnelle, tout en y ajoutant de la chicorée liquide. Ce peut être également une bonne idée de saupoudrer la crème brûlée de chicorée moulue, une fois sortie du four. Avec cette astuce, chaque cuillerée devient une expérience gustative unique, idéale pour accompagner un podcast gourmand.
À ne pas confondre avec le Croq’ Monsieur, car le Croq’ Chico est en réalité un plat sucré à base de crème pâtissière ! 15 minutes suffisent pour réaliser un dessert gourmand, qui pourrait être décrit comme une version douce et moelleuse des Croqs connus de tous.
La chicorée accompagne alors élégamment la crème pâtissière, grâce à seulement deux cuillères à soupe. Après avoir tartiné les tranches de brioche du mélange chicorée-crème pâtissière, il ne reste enfin qu’à mettre le tout quelques minutes dans le four. Leur aspect doré et croustillant est idéal pour les instants de gourmandise, entre amis ou en solo.
Ainsi, le Croq’ Chico est le dessert facile, accessible et savoureux par excellence. Pas besoin d’être un cuistot de choc pour préparer et profiter d’un moment gustatif au bon goût de chicorée ! Ajoutez des fruits frais pour une explosion de saveurs et une présentation irrésistible.
La chicorée peut s’inviter à la rentrée et la faire démarrer sur les chapeaux de roues. Qu’elle soit en poudre ou sous forme liquide, la chicorée est facile à cuisiner et à conserver. Ajouter une pointe de goût aux grands rassemblements de nouvelle année se fait en un tour de main grâce à un peu de chicorée ! Ces recettes simples et créatives vous permettent de manger équilibré tout en vous régalant.
Pour découvrir plus de recettes originales à la chicorée, n’hésitez pas à consulter le guide complet. Vous y trouverez des produits de qualité et des astuces pour intégrer cette saveur unique dans vos pâtisseries préférées.
La rentrée des enfants #1 un bon goûter avec la Chicorée !
Bien s’hydrater avec la chicorée
Le saviez-vous ? #3 : la Chicorée, aliment 100% d’origine végétale !
