Pour 6 personnes
Cuisson : 120 min
Battre les blancs en neige au batteur électrique.
Incorporer le sucre semoule en une fois.
Ajouter le sucre glace et la Chicorée Liquide quand les blancs sont de plus en plus serrés, à l’aide d’une corne ou d’une spatule.
Poser une douille cannelée sur une poche à douille et remplir la poche avec la préparation.
Dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire 2h à 80°C et laisser sécher les meringues dans le four.
Verrine de fruits, épices et crème à la chicorée
Mousse chocolat-chicorée et financiers
