Shortbreads squelettes à la Chicorée Caramel

Étape 1

Préparation des biscuits

Préchauffer votre four à 150°c.

Mélanger la farine, le sucre et la chicorée caramel. Couper le beurre en dés et l’ajouter à la préparation. Pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étaler la pâte obtenue sur un plan de travail bien fariné. Découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce en forme de « bonhomme ».

Déposer les shortbreads sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfourner pendant 30 minutes.

Faire refroidir les biscuits avant de les manipuler.

Étape 2

Glaçage

Dans un bol, mélanger le sucre glace avec un peu de blanc d’œuf. Le glaçage doit être souple mais pas trop liquide.

Transférer le glaçage royal dans un cornet à décor (fabriqué avec du papier sulfurisé).

Dessiner un squelette sur chacun des shortbreads.

Faire sécher le glaçage avant de déguster les biscuits.